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La ’nduja, prodotto simbolo della tradizione gastronomica calabrese e ambasciatrice del gusto regionale nel mondo, sarà al centro di un importante momento di approfondimento e divulgazione in occasione della 50ª edizione della Sagra della ’Nduja di Spilinga.
L’evento e il Talk & Cooking Show
Mercoledì 6 agosto, alle ore 19.30, in Piazza Italia, il Distretto del Cibo del Territorio di Vibo Valentia prenderà parte alla storica manifestazione con il Talk & Cooking Show dal titolo “La ’nduja, simbolo della Calabria nel mondo“, un appuntamento dedicato alla valorizzazione di una delle eccellenze agroalimentari più rappresentative del territorio.
Storia, showcooking ed esperti
L’iniziativa offrirà al pubblico un viaggio tra storia, tradizione e innovazione culinaria, raccontando l’evoluzione della ’nduja dalle sue origini contadine fino al ruolo che oggi ricopre nella cucina contemporanea, dove continua a essere protagonista di ricette creative e di alta qualità. A portare la propria esperienza ai fornelli sarà Federica Di Lieto, chef freelance e concorrente di MasterChef Italia, che attraverso uno showcooking metterà in risalto la versatilità della ’nduja e le sue potenzialità gastronomiche. A condurre l’incontro sarà la giornalista Anna Aloi, che guiderà il dialogo tra tradizione, cultura e identità territoriale.
Il ruolo del Distretto e la patria della ’nduja
La presenza del Distretto del Cibo del Territorio di Vibo Valentia alla storica manifestazione conferma l’impegno nella promozione delle produzioni agroalimentari locali e nella valorizzazione delle eccellenze che rendono la Calabria riconoscibile ben oltre i confini regionali e nazionali. La 50ª Sagra della ’Nduja che si terrà l’8 Agosto, rappresenta infatti un traguardo significativo per Spilinga, paese universalmente riconosciuto come la patria di questo celebre salume spalmabile, capace negli anni di conquistare mercati internazionali e diventare uno dei prodotti più identificativi della gastronomia calabrese.
Un’occasione di valorizzazione culturale
L’appuntamento del 6 agosto si propone quindi come un’occasione per riscoprire il valore culturale e identitario della ’nduja, attraverso il racconto di chi ogni giorno contribuisce a promuovere la qualità e l’autenticità della cucina calabrese.
