È vibonese il vincitore del Campionato Italiano della Pizza Contemporanea 2025: da Milano, Antonio D’Angelo, titolare della rinomata Premiata Forneria di Vibo Valentia, porta a casa un trofeo particolarmente ambito, conquistato in uno degli appuntamenti più attesi del panorama gastronomico nazionale. La competizione, organizzata e sponsorizzata da Galbani, in collaborazione con Sirman, 5 Stagioni e Demetra, ha riunito 500 partecipanti provenienti da tutta Italia. Nelle battute finali, si sono sfidati sei tra i migliori pizzaioli selezionati, tra cui anche il tropeano Francesco Ribaudo, in una gara che ha esaltato tecnica, creatività e rispetto della tradizione.
Le tre prove decisive del Campionato della Pizza Contemporanea
Il Campionato Italiano della Pizza Contemporanea 2025 si è articolato in tre prove fondamentali:
- Pizza Margherita, simbolo della tradizione italiana
- Pizza libera, ideata personalmente dai concorrenti
- Pressure test con una pizza a sorpresa, abbinata a un cocktail, per testare creatività, tecnica e capacità di improvvisazione
Durante quest’ultima sfida, Antonio D’Angelo ha stupito la giuria con una creazione raffinata e innovativa: una pizza con base di vellutata di pomodorini gialli con origano e pepe nero, fiordilatte, baccalà mantecato, pomodorini rossi semidry, chips di pomodoro rosso, fiori eduli, mentuccia fresca e olio extravergine d’oliva, abbinata – come da regolamento – a un cocktail agrumato, floreale e dolce.
Antonio D’Angelo conquista la giuria con equilibrio e innovazione
Tra tutti, a distinguersi per equilibrio, innovazione e rispetto della tradizione è stato proprio Antonio D’Angelo, che ha conquistato la giuria con la sua interpretazione autentica e contemporanea della pizza italiana. «Un’emozione unica!» ha affermato il pizzaiolo vibonese che poi ha aggiunto: «Dedico questo prestigioso riconoscimento alla mia famiglia, al mio staff e a tutti coloro che hanno sempre creduto in me. Sono orgoglioso di portare questo premio nella mia terra».
Un traguardo che celebra talento e passione calabrese
Il successo di D’Angelo rappresenta non solo un traguardo personale, ma anche un simbolo di dedizione al lavoro, spirito di sacrificio e passione per l’arte bianca. Un riconoscimento che porta in alto il nome della Calabria nel panorama gastronomico italiano. Un ringraziamento speciale va al suo media manager, il fotografo Giovanni Garufi di Vibo Valentia, che ha contribuito in modo determinante alla partecipazione e al successo del pizzaiolo, risultato infine il migliore d’Italia.
