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La Calabria torna protagonista in TV con una nuova puntata di “4 Ristoranti”, la celebre trasmissione condotta dallo chef Alessandro Borghese. In occasione delle riprese nella punta estrema dello Stivale, lo chef ha condiviso emozioni e riflessioni profonde su questa regione, invitando tutti a superare luoghi comuni e pregiudizi.
«I pregiudizi non mi sono mai piaciuti. Preferisco toccare con mano la realtà, capire, lasciarmi incuriosire, come la Calabria», ha dichiarato Borghese. Lo chef sottolinea l’importanza di scoprire i luoghi senza filtri, affidandosi a emozioni, incontri e sapori autentici.
La Calabria, racconta, per lui non è solo una meta televisiva o gastronomica, ma un pezzo di cuore: «L’ho riconosciuta nel cuore di mia moglie, nel suo legame profondo con Praia a Mare e l’Isola Dino, e delle mie figlie, che in questo mare hanno imparato a nuotare e crescere».
Un ritorno speciale per Alessandro Borghese: il fascino di Reggio Calabria
Borghese descrive il suo ritorno in regione come un viaggio intimo e autentico, lontano dai riflettori estivi: «Tornare, a novembre, fino alla punta estrema dello Stivale è come toccare una terra che entra in punta di piedi, ti accoglie in silenzio, ti guarda negli occhi nella sua autenticità: Reggio Calabria».
La città dello Stretto, ricca di storia e tradizioni, lo ha conquistato ancora una volta. Borghese ricorda la sua origine antichissima, nata come Rhegion quasi 3000 anni fa, simbolo di memoria e orgoglio del Sud.
Tra i luoghi che più lo affascinano:
- Il Lungomare Falcomatà, definito da D’Annunzio “il chilometro più bello d’Italia”
- La Cattedrale di Maria Santissima Assunta
- Il Castello Aragonese, scenario di secoli di storia e dominazioni
- L’impareggiabile Museo che custodisce i Bronzi di Riace, «bellezza che non conosce tempo»
Calabria: sapori che diventano racconto
Oltre ai paesaggi e alla storia, per Borghese la Calabria vive soprattutto nei suoi sapori, capaci di raccontare il territorio meglio di qualsiasi parola. «Il bergamotto sa di sole, la ’nduja ti accende il sorriso, il pesce spada alla ghiotta – con pomodoro, olive, capperi – ha dentro tutto il mare» Prodotti identitari, autenticità in cucina, tradizioni che resistono e innovazioni che stanno conquistando l’Italia: ecco ciò che rende la Calabria un tesoro gastronomico unico.
La presenza di Alessandro Borghese in Calabria non è soltanto un evento televisivo, ma un’occasione per valorizzare una terra spesso sottovalutata, che merita di essere scoperta con occhi nuovi. Il messaggio che lo chef porta con sé è forte e chiaro: la Calabria non va giudicata, va vissuta.
