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La tradizione incontra l’innovazione. In occasione del cinquantesimo anniversario della Sagra della ‘Nduja di Spilinga, in programma dal 3 all’8 agosto, la manifestazione gastronomica più longeva della Calabria compie un importante passo verso il futuro grazie alla collaborazione con Sagr.it, main sponsor dell’edizione 2026. Per la prima volta nella sua storia, il festival sarà supportato da una vera e propria infrastruttura digitale, progettata per accompagnare i visitatori prima, durante e dopo l’evento, migliorando l’esperienza di fruizione e l’organizzazione della manifestazione.
La Sagra, promossa dal Comune di Spilinga e organizzata dall’Associazione “Sagra della ‘Nduja di Spilinga”, si svolge con il sostegno della Regione Calabria, del GAL Terre Vibonesi e del Distretto del Cibo di Vibo Valentia.
Le novità dell’edizione del Cinquantenario
Ogni anno la Sagra richiama oltre 35.000 visitatori in una sola serata, trasformando un borgo di poco più di 1.500 abitanti in uno dei principali punti di riferimento dell’enogastronomia calabrese. L’edizione 2026 introduce importanti strumenti digitali dedicati ai visitatori: una mappa interattiva, accessibile tramite QR Code distribuiti lungo il percorso della manifestazione, per orientarsi tra i 35 stand gastronomici, le aree parcheggio e i principali punti di interesse; una pagina dedicata per ogni stand, con menu consultabile direttamente dallo smartphone; La possibilità, per gli stand aderenti, di preordinare le consumazioni online, riducendo le attese nei momenti di maggiore affluenza. L’obiettivo è rendere la visita più semplice, veloce e accessibile, valorizzando al tempo stesso il patrimonio gastronomico locale.
Un progetto pilota per il territorio
La digitalizzazione della Sagra rappresenta il primo tassello di un progetto più ampio che il Comune di Spilinga e Sagr.it stanno sviluppando per l’intero ecosistema della ‘Nduja.
L’iniziativa punta infatti a coinvolgere progressivamente produttori, Consorzio e operatori locali in un sistema digitale integrato, capace di raccogliere dati certificati sull’affluenza, sui flussi dei visitatori e sull’impatto economico dell’evento, offrendo strumenti utili alla programmazione turistica e allo sviluppo del territorio.
La dichiarazione del vicesindaco Franco Barbalace
«Cinquant’anni di storia meritavano un salto di qualità nell’organizzazione dell’evento che più ci rappresenta nel mondo. Con Sagr.it mettiamo a disposizione dei visitatori uno strumento che rende la Sagra ancora più fruibile e sicura, offrendo allo stesso tempo agli operatori una vetrina capace di andare oltre i confini di Spilinga».
La visione del Main Sponsor
«Essere main sponsor della 50ª Sagra della ‘Nduja rappresenta per noi un grande onore. Portiamo la nostra infrastruttura digitale in una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti della Calabria con l’obiettivo di dimostrare che innovazione e tradizione possono convivere, valorizzandosi a vicenda», così il fondatore di Sagr.it Giuseppe Foti.
Gli eventi e gli spettacoli in programma
Il programma ricomincia con la storica Sagra, dopo le due fantastiche serate dell’anteprima “‘Nduja Village” del 3 con l’apertura del Festival, alla presenza dell’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo e poi taglio del nastro con apertura stand gastronomici e spettacolo musicale in Piazza XI Settembre. Domani agosto la giornata clou con la 50ª Sagra della ‘Nduja con sfilata dei Giganti, Trenino del Capo, apertura degli stand e concerti nelle principali piazze del borgo.
Informazioni e servizi online
La pagina ufficiale dell’evento è già disponibile su food.sagr.it e raccoglie tutte le informazioni utili sulla manifestazione: mappa digitale, elenco dei 35 stand gastronomici, menu consultabili online e, dove previsto, servizio di preordine delle consumazioni. La piattaforma resterà aggiornata per tutta la durata dell’evento, dal 3 all’8 agosto.
