Iscrizione della Cucina Italiana al Patrimonio Unesco: la soddisfazione del Club Unesco di Tropea

Il Club per l’Unesco di Tropea, rappresentato dal suo Presidente Giuseppe Maria Romano, accoglie con viva soddisfazione e profondo orgoglio, la notizia dell’iscrizione della Cucina Italiana nella lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco.

Questo riconoscimento internazionale, conferito durante la ventesima sessione del Comitato Intergovernativo Unesco a New Delhi, va a celebrare la cucina italiana non come semplice repertorio di piatti tipici, ma come un vero e proprio patrimonio culturale vivente, basato su pratiche, saperi e rituali sociali che uniscono comunità e generazioni, attorno alla tavola. La candidatura, oltre ad essere approvata all’unanimità, incentiva la sostenibilità, la diversità bioculturale e il valore sociale della cucina italiana, dando spazio e centralità alla trasmissione intergenerazionale dei saperi, alla cura degli ingredienti locali e al rispetto delle stagioni. 

Le iniziative di promozione messe in campo dal Club Unesco di Tropea

«In considerazione dell’importanza di questo risultato – si legge in una nota – non solo a livello nazionale, ma anche per il nostro territorio, il Club per l’Unesco di Tropea annuncia una serie di iniziative concrete per valorizzare, ulteriormente, la cucina italiana nella sua declinazione locale».

Queste iniziative vedranno la collaborazione attiva con: le istituzioni scolastiche del territorio, attraverso progetti educativi dedicati alla conoscenza e alla cultura del cibo, percorsi didattici di educazione alimentare e la promozione della consapevolezza del valore culturale dei prodotti locali; con associazioni di categoria (artigiani, produttori agricoli, operatori della ristorazione), in modo da promuovere reti di collaborazione e valorizzare tutte le eccellenze agroalimentari e gastronomiche, in un’ottica di sostenibilità e sviluppo socio-culturale; con le maestranze locali, tramite laboratori, showcooking, eventi pubblici e momenti di incontro che favoriscano lo scambio di competenze tra chef, artigiani del gusto e cittadini, mettendo in luce tradizioni, tecniche e saperi antichi radicati nel nostro territorio».

L’obiettivo di sostenere l’identità culturale del tessuto locale

«Queste attività – afferma il Club per l’Unesco di Tropea – saranno finalizzate a far emergere e consolidare l’identità culturale del nostro tessuto locale, valorizzando i prodotti tipici,le ricette tradizionali e lo stile conviviale che contraddistingue la nostra comunità, nonché a coinvolgere le nuove generazioni nel ruolo di custodi di un patrimonio culturaleche oltre ad essere immateriale, è riconosciuto oggi a livello mondiale».

Il presidente Giuseppe Maria Romano, inoltre, esprime un sentito ringraziamento alle istituzioni nazionali e internazionali, agli operatori culturali, alle scuole, alle associazioni e alle maestranze che, con tanta dedizione e con passione, hanno sostenuto e arricchito il percorso di candidatura.

«Questo straordinario riconoscimento Unesco – dice ancora il presidente Romano – ci invita non soltanto a celebrare la nostra eccellenza gastronomica, ma anche a lavorare insieme per trasmettere alle future generazioni l’amore per le nostre tradizioni, i nostri prodotti e i nostri valori culturali. Il Club per l’Unesco di Tropea resta fermamente impegnato nella promozione e nella salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, con l’obiettivo di fare della cultura del cibo e della cucina italiana, un volano di crescita sostenibile, educazione e coesione sociale anche nel nostro territorio».