Le qualità pregiate dell’olio d’oliva: a Francica l’appuntamento firmato Arsac

Nel pomeriggio di oggi, nella sala consiliare del Comune di Francica (VV), si terrà un appuntamento di grande rilievo per il settore agricolo e l’olivicoltura calabrese: la giornata dimostrativa “La tecnica di degustazione dell’olio vergine di oliva”, organizzata da Arsac (Azienda regionale per lo sviluppo dell’agricoltura calabrese) nell’ambito del progetto regionale sostenuto dal FEASR e dal PSR Calabria 2014/2022.

Un evento per l’agricoltura di qualità

L’iniziativa, destinata principalmente agli addetti e agli operatori del settore agricolo, mira a fornire le basi teoriche e pratiche per la degustazione professionale degli oli vergini—una competenza sempre più centrale per la valorizzazione dei prodotti locali e il riconoscimento delle eccellenze agroalimentari calabresi.

Il programma prevede una ricca sequenza di interventi tecnici, con l’apertura affidata al sindaco di Francica, Michele Mesiano. I relatori Arsac, tra cui Maurizio Angotti, Giuseppe Giordano, Vincenzo Loiacono, Simone Saturnino e Lidia Viterale, guideranno i partecipanti nell’analisi sensoriale e nella valutazione della qualità organolettica degli oli. Si approfondiranno metodi e tecniche di degustazione, evidenziando pregi e difetti dell’olio, anche grazie all’esperienza dei panel leader e dei funzionari divulgativi coinvolti.

Focus nutraceutico: l’olio extravergine come alleato di salute

Un momento di particolare interesse sarà dedicato da Simone Saturnino, funzionario divulgatore agricolo, all’approfondimento sull’azione nutraceutica funzionale dell’olio extravergine d’oliva. Verranno illustrate le proprietà benefiche e gli effetti preventivi che questo prodotto, fiore all’occhiello della Dieta Mediterranea, offre per la salute umana. Studi recenti evidenziano come i composti fenolici contenuti nell’olio extravergine possano contribuire al benessere cardiovascolare, alla riduzione delle infiammazioni e al controllo dei livelli di colesterolo, riaffermando il suo ruolo di alimento funzionale di primaria importanza.

Informazioni e contatti

La partecipazione alla giornata dimostrativa è gratuita. Per informazioni, è possibile rivolgersi all’ARSAC – Ufficio Coordinamento Tecnico Amministrativo Vibo Valentia (Tel. 334 3437854, email [email protected]) o al Centro Pilota Olivicolo-Eliotecnico (CPO-E) – Tel. 339 1728261. Questa iniziativa, infine, rappresenta un’opportunità unica per rafforzare il legame tra territorio, innovazione e salute, puntando allo sviluppo sostenibile dell’olivicoltura e alla promozione delle qualità nutrizionali degli oli calabresi.