L’Istituto di Istruzione Superiore “P. Galluppi” di Tropea ha ufficializzato l’invito agli operatori economici del territorio per la IV edizione del Concorso Enogastronomico Regionale di Cucina, in programma giovedì 12 marzo 2026 al plesso dei Servizi Enogastronomici. Si tratta di un appuntamento ormai entrato nel calendario degli eventi dedicati alla promozione della cucina calabrese e del territorio vibonese.
Studenti protagonisti
Il concorso, rivolto ai giovani cuochi degli Istituti dei Servizi Enogastronomici della Calabria aderenti alla rete Re.Na.I.A. (Rete Nazionale Istituti Alberghieri), mira a valorizzare le eccellenze agroalimentari locali attraverso ricette che uniscono tradizione e innovazione. I piatti in gara dovranno esaltare i prodotti tipici del Vibonese, contribuendo a rafforzare il legame tra scuola, formazione professionale e filiera enogastronomica regionale.
Particolare attenzione sarà riservata all’utilizzo delle materie prime simbolo del territorio. Come la Cipolla Rossa di Tropea, la ’Nduja di Spilinga, i fagioli di Carìa e il Pecorino del Monte Poro: ingredienti riconosciuti e apprezzati ben oltre i confini calabresi. Questa edizione del concorso prevede inoltre un focus specifico sulle cantine vinicole del Vibonese, con l’abbinamento di un vino locale al piatto presentato in gara.
I prodotti del territorio al centro
L’evento, dal titolo “Tropea e dintorni: Tradizioni, Territorio, Gastronomia”, prenderà il via alle 9:00 e vedrà la partecipazione degli istituti alberghieri di tutta la regione. Sono infatti chiamati a confrontarsi su creatività in cucina, tecnica e capacità di racconto del territorio attraverso il cibo. L’iniziativa si inserisce in un più ampio percorso di promozione della destinazione Tropea e dell’area vibonese come meta enogastronomica di riferimento nel panorama turistico calabrese.
Agli operatori economici è richiesto di dare cortese cenno di adesione al numero di riferimento indicato nella comunicazione ufficiale della scuola, in vista di una presenza che punta a creare sinergie tra ristorazione, produttori, mondo della formazione e turismo. Il dirigente scolastico, Nicolantonio Cutuli, firma l’invito sottolineando il valore formativo e promozionale del concorso, e rinnovando l’impegno dell’istituto “P. Galluppi” nella diffusione della cultura enogastronomica calabrese.
