Celiachia: soddisfazione a Pizzo per il corso sull’alimentazione senza glutine

Grande partecipazione e interesse hanno caratterizzato il corso d’informazione gratuito, dedicato all’alimentazione senza glutine ed organizzato dall’Associazione Italiana Celiachia Calabria Aps. L’iniziativa, inoltre, ha registrato la collaborazione del Sian – Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione di Vibo Valentia.

Il corso si è tenuto ieri presso il Centro di formazione aziendale dell’ospedale di Pizzo. Non è mancata la presenza di numerosi ristoratori ed operatori del settore alimentare. L’obiettivo era quello di fornire degli strumenti pratici e delle conoscenze fondamentali, al fine di garantire la sicurezza del cliente celiaco e promuovere una ristorazione sempre più inclusiva e attenta alle esigenze alimentari di tutti.

I relatori presenti

Dopo la registrazione dei vari partecipanti, i lavori sono stati avviati con le relazioni di Giuseppe Barbieri, responsabile dell’unità operativa di Igiene degli alimenti e della Nutrizione del Sian di Vibo Valentia, di Teresa Irene Cantaffa per Aic Calabria e di Maria Rosaria Lentini, dirigente biologo Sian. Al termine delle attività del corso, tutti i presenti hanno compilato un questionario finale, oltre ad aver ricevuto un attestato di partecipazione.

L’evento, in particolare, rappresenta una nuova tappa del percorso che l’Aic porta avanti da anni per diffondere cultura, sicurezza e qualità nell’alimentazione senza glutine, con l’obiettivo di migliorare concretamente la vita quotidiana delle persone con celiachia.

La dichiarazione della presidente Aic Calabria

La presidente di Aic Calabria, Giuseppina Grosso, dichiara: «La sensibilizzazione delle strutture ricettive e della ristorazione collettiva è un passo fondamentale per garantire un’accoglienza sicura e inclusiva alle persone con celiachia. Siamo molto soddisfatti dell’ampia partecipazione riscontrata, segno di una crescente attenzione verso il tema. Tuttavia, c’è ancora molto da fare; il nostro impegno continuerà ad essere rivolto a formare ed informare, affinché la Calabria diventi un territorio che sia sempre più consapevole e preparato».