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La Calabria si prepara a sbarcare a Milano per la finale nazionale del Campionato Italiano di Pizza Contemporanea, promosso da Galbani Professionale. La pizzeria Da Ribaudo di Tropea, realtà gastronomica di riferimento nella Perla del Tirreno, è stata selezionata tra i soli sei finalisti che si contenderanno il titolo.
Il pizzaiolo Francesco Ribaudo e il suo team sono pronti a portare la loro specialità alla sfida finale della Coppa delle Pizze, in programma il 15 ottobre a Milano.
Un traguardo che premia l’identità calabrese
Il percorso di selezione ha valutato le creazioni dei pizzaioli italiani in base a quattro parametri fondamentali: aspetto visivo, qualità e originalità dell’impasto, tecnica di cottura e adesione al concetto di pizza contemporanea. La partecipazione alla finalissima conferma la capacità dell’attività tropeana di coniugare gusto, innovazione e identità calabrese.
La sfida finale a Milano
La Coppa delle Pizze, alla sua prima edizione, è un contest pensato per valorizzare la creatività e le nuove interpretazioni della pizza moderna.
Il 15 ottobre, i sei pizzaioli selezionati si affronteranno in una sfida live, preparando e presentando le proprie pizze davanti a una giuria tecnica presieduta da Giuseppe Villani, figura di spicco della Scuola Italiana di Pizzaioli.
Il vincitore della competizione si aggiudicherà il titolo di Campione Italiano della Pizza Contemporanea e un voucher del valore di 5.000 euro valido per un viaggio in una location da sogno. Anche gli altri cinque finalisti riceveranno premi esclusivi.
