Rombiolo, i ragazzi dell’associazione “Il Dono” riscoprono i gesti antichi della panificazione

Dopo l’inaugurazione del 19 settembre scorso, una giornata ricca di emozioni è stata vissuta a Rombiolo, presso “La Casa del Contadino” – Museo Rurale e Fattoria Didattica di Carmela Sangeniti. Recentemente, infatti, questa preziosa realtà ha ospitato gli splendidi ragazzi del sodalizio “Il Dono”.

Accompagnanti da Marenza Farfaglia, presidente dell’associazione “Il Dono”, i ragazzi sono stati subito accolti dalla signora Carmela e dalla figlia Orietta Barbuto, in quanto hanno vissuto una giornata all’insegna dell’amicizia, della gioia, della condivisione e del sano divertimento. Ogni ospite, oltre ad ammirare tanti oggetti del passato, ha riscoperto gesti, sapori e antichi mestieri della civiltà contadina.

Preparato il pane secondo le antiche ricette

Successivamente, sotto la preziosa guida della signora Carmela e della figlia Orietta, i ragazzi hanno appresso tutte le fasi di preparazione del pane, proprio come si faceva nelle famiglie di un tempo. Tutto ciò è stato arricchito dall’impiego delle mani e del lievito madre, ma anche dal cuore e dalla voglia di stare insieme. Inoltre, per l’occasione, è stata utilizzata la farina dell’azienda Molino Corigliano di Rombiolo, una realtà locale e che rappresenta la tradizione e la qualità delle materie prime. I ragazzi hanno impastato, modellato le loro pagnotte e atteso che la lievitazione compisse il suo lento e prezioso miracolo. Le pagnotte sono state poi tutte posizionate nel tradizionale forno a legna, seguendo i giusti tempi di cottura.

I teneri visitatori dell’associazione “Il Dono”, inoltre, hanno ricevuto i saluti del sindaco di Zungri, Serafino Fiamingo. «Quelle mani che hanno impastato – si legge in una nota della Casa del Contadino di Rombiolo – non hanno semplicemente creato del pane: hanno dato forma ad un’esperienza, ad un ricordo, ad un momento di condivisione».

Donati dei sacchetti di semi di grano

Alla fine, insieme alla pagnotta realizzata, ad ogni ragazzo è stato offerto un sacchetto di semi di grano. Un dono semplice, ma profondamente simbolico. Molto bello è sensibile, tra l’altro, è anche il messaggio che è associato ad ogni sacchetto, preparato e firmato da Orietta Barbuto.

«Oggi – scrive amorevolmente Orietta Barbuto – abbiamo camminato insieme, tra la terra, il grano e il profumo del pane. Abbiamo impastato, toccato, ascoltato, scoperto gesti antichi e condiviso momenti semplici. Ognuno con le proprie mani, i propri tempi e il proprio modo di partecipare. Perchè anche un piccolo gesto può diventare qualcosa di grande, quando nasce dall’incontro».

La lettera, infine, culmina con un ulteriore messaggio per i ragazzi: «Porta con te questi chicchi di grano, sono un piccolo pezzo di questa giornata, fatta di terra, di profumo, di mani, di memoria e, soprattutto, di cuore». Parole, queste, che entrano in armonia con mani infarinate, occhi sorridenti, pane caldo e semi da custodire. Quell’unione di più elementi che, unita alla passione per le tradizioni, diventa espressione di empatia e di integrazione.