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La tradizione gelatiera italiana continua a dominare le classifiche internazionali. Nella recente graduatoria dei migliori Frozen Desserts del mondo pubblicata da TasteAtlas nel giugno 2026, il Tartufo di Pizzo si è classificato al 9° posto assoluto, confermandosi una delle eccellenze dolciarie più apprezzate a livello globale.
La classifica, che raccoglie le valutazioni degli utenti della piattaforma gastronomica internazionale, vede al primo posto il Clotted Cream Ice Cream britannico, seguito dal Gelato al Pistacchio italiano e dal Dondurma turco. In questo prestigioso contesto, il Tartufo di Pizzo rappresenta una delle più importanti espressioni dell’arte gelatiera italiana e calabrese.
Cos’è il Tartufo di Pizzo?
Il Tartufo di Pizzo è un dessert gelato artigianale nato nella cittadina di Pizzo Calabro, in provincia di Vibo Valentia. La sua caratteristica distintiva è la forma sferica che racchiude un cuore morbido di cioccolato fondente, avvolto da gelato e ricoperto da cacao amaro.
La ricetta tradizionale prevede due gusti di gelato, generalmente nocciola e cioccolato, modellati a mano attorno a un ripieno di cioccolato fuso. Il risultato è un dessert elegante e sorprendente, che regala un’esperienza sensoriale unica al primo taglio del cucchiaino.
Le origini: una storia tutta calabrese
Secondo la ricostruzione riportata dal noto portale TasteAtlas, il Tartufo di Pizzo nacque nel 1952 presso la storica Gelateria Dante grazie all’intuizione del maestro gelatiere Giuseppe De Maria, conosciuto da tutti come “Don Pippo”. Durante una cerimonia particolarmente affollata, il gelatiere ideò rapidamente un dessert monoporzione modellando il gelato con le mani e inserendo al centro del cioccolato liquido.
Quella che nacque come una soluzione creativa d’emergenza si trasformò ben presto in un simbolo gastronomico della Calabria, capace di conquistare visitatori provenienti da tutto il mondo.
Un prodotto simbolo della Calabria
Il successo del Tartufo di Pizzo non è soltanto legato al suo gusto inconfondibile. Questo dessert rappresenta infatti un autentico patrimonio culturale del territorio calabrese. Negli anni è diventato una delle principali attrazioni gastronomiche della Costa degli Dei, contribuendo alla notorietà internazionale di Pizzo Calabro.
La fama del prodotto è tale da aver favorito la nascita di numerose varianti, con ingredienti come pistacchio, mandorle, noci e amarene, pur mantenendo intatta l’identità della ricetta originale.
