Natale in Calabria è il croccante di mandorle, nella versione classica e al cioccolato: ecco come realizzarlo
Dalle bancarelle dei mercatini, alle vetrine delle pasticcerie, sino alla dispensa di casa, qui da noi è una ricetta cult...
FOOD & WINE
Con Food & Wine esploriamo l’essenza della Calabria attraverso i suoi sapori autentici che hanno reso questa regione famosa nel mondo.
Gabriella Bellantone, ristoratrice di Spilinga con la passione per il particolare: «Sono stata sempre attratta dal bello»
Una ristoratrice infaticabile, che cura ogni angolo della sua sala, sceglie le materie prime: «Questo era il mio sogno, ma...
Francesco Stillitano, una vita come un romanzo: da cameriere a ideatore di una catena di ristoranti
Una vita paragonabile a un romanzo di formazione: Francesco ha iniziato a lavorare nella ristorazione nel 1985 e non si...
Dicembre è una scatola di assortiti frollini al burro, ecco come realizzarli
Occhi di bue, canestrelli, stelline di frolla, alberelli: questa è la stagione dei biscotti, da consumare nelle merende e regalare...
Fabiana Gioffrè, la farmacista con la passione per le torte romantiche: «La pasticceria è il mio cantuccio»
Quando posa il camice si mette a sfornare torte: «La cucina è per chi ama sperimentare, è sempre stata nelle...
Nicodemo Sigillò, lo chef con la valigia in mano: «Ogni giorno è una meravigliosa scoperta»
La storia di un ragazzo che ha girato decine e decine di cucine in Italia e fuori, lavorato al ristorante...
Armando Sciarrone, il cuoco che stupisce con effetti normali: «Il mio futuro sarà felicemente in cucina»
La storia di un ragazzo che ha saputo fare le sue scelte con coraggio, seguendo la passione: «Lasciai la facoltà...
Palma Preiti, una vita tra movimento e sentimento: «Non mi fermo mai, faccio tutto con il cuore»
Palma è entrata in un ristorante poco più che bambina, oggi è una cuoca e imprenditrice a pieno ritmo: «Sono...
Due torte Giardino d’autunno per le grandi occasioni e per stupire i palati romantici
La cucina è il riflesso più prossimo delle stagioni, si potrebbe abbinare una ricetta ad ogni indumento, ad ogni colore...
Tonino Pisano, il sociologo diventato chef: «Della cucina ho amato sempre la meritocrazia»
Dai corridoi della Sapienza ai ristoranti di Via Veneto, una vita meravigliosamente vissuta: «Oggi cucino il pesce e sono felice,...
