Roberto Di Gioia, cuoco e barman con la passione per l’imprenditoria: «Inizio ad essere felice»
Sostare sulla soglia delle vite è una sensazione bellissima: si spalancano continuamente emozioni, a volte definite, altre sfumate. Roberto Di...
FOOD & WINE
Con Food & Wine esploriamo l’essenza della Calabria attraverso i suoi sapori autentici che hanno reso questa regione famosa nel mondo.
Dario Messina, a Vibo Marina c’è il signore del caffè: «Nella mia torrefazione si respira un’aria lenta»
La voce elegante di un uomo creativo: «Mi occupo io personalmente della tostatura, a questo mondo mi sono approcciato nel...
Cenone di Capodanno. Il pesce trionfa, ma non mancano i piatti cult: ecco i suggerimenti degli chef calabresi
Una tavola chic per epilogare l’anno, capace di raccontare la tradizione con stile e personalità. Il 31 dicembre è la...
La torta di Natale golosa, elegante e con due tipi di cioccolato: vi raccontiamo come realizzarla
La torta di Natale deve essere per forza di cose un capolavoro: una torta pensata, inclusiva, tradizionale, golosa, unica. Il...
Antonio Iaconis, il cuoco che ha avuto il coraggio di non risparmiarsi: «Questo lavoro mi ha arricchito ogni giorno»
Un pizzaiolo e chef in movimento che racconta la sua «arte bianca», gli anni trascorsi in un ristorante di Torino,...
Natale in Calabria è il croccante di mandorle, nella versione classica e al cioccolato: ecco come realizzarlo
Dalle bancarelle dei mercatini, alle vetrine delle pasticcerie, sino alla dispensa di casa, qui da noi è una ricetta cult...
Gabriella Bellantone, ristoratrice di Spilinga con la passione per il particolare: «Sono stata sempre attratta dal bello»
Una ristoratrice infaticabile, che cura ogni angolo della sua sala, sceglie le materie prime: «Questo era il mio sogno, ma...
Francesco Stillitano, una vita come un romanzo: da cameriere a ideatore di una catena di ristoranti
Una vita paragonabile a un romanzo di formazione: Francesco ha iniziato a lavorare nella ristorazione nel 1985 e non si...
Dicembre è una scatola di assortiti frollini al burro, ecco come realizzarli
Occhi di bue, canestrelli, stelline di frolla, alberelli: questa è la stagione dei biscotti, da consumare nelle merende e regalare...
Fabiana Gioffrè, la farmacista con la passione per le torte romantiche: «La pasticceria è il mio cantuccio»
Quando posa il camice si mette a sfornare torte: «La cucina è per chi ama sperimentare, è sempre stata nelle...
