Vincenzo D’Amico, il panettiere vibonese figlio d’arte: «Per panificare serve tanto amore»
Siamo la terra del buon pane, quello croccante, saporito. Già… Pensateci: cosa educa più di una fetta di pane? Niente....
FOOD & WINE
Con Food & Wine esploriamo l’essenza della Calabria attraverso i suoi sapori autentici che hanno reso questa regione famosa nel mondo.
Antonella Caratazzolo, la chef con la passione per i romanzi: «Da bambina preparavo per i miei familiari»
Questa storia sa, letteralmente, di pertinacia, perché Antonella Caratozzolo, la protagonista, è una donna forte, che al mondo sa stare,...
Maria Amalia Stilo: donna precisa e premurosa, che oggi produce olio extra vergine bio
Una vita intensamente vissuta: la protagonista era una segretaria particolare al Provveditorato di Catanzaro, poi si è trasferita in campagna,...
Aprile, tempo di torta alle fragole: da credenza o farcita? Ecco come realizzarla
I glicini si bagnano e si asciugano, il vento li pettina e li stramazza, il sole, ancora molto ballerino, li...
Alberta Nesci, viticoltrice per passione: «Volevo fare il dottorato, poi ho scelto l’azienda»
La storia di una donna che a ventitré anni ha deciso «di capire cosa c’è dietro la definizione di vino...
Il bar più antico di Tropea: tempio degli choux di Nino Filardi, farciti al momento e salotto all’aperto
Inaugurato alla fine dell’ottocento, durante il Fascismo si chiamava “bar Impero”, monumento di pasticceria artigianale e convivialità. Un autentico pezzo...
La primavera in cucina con due preparazioni cult. La chef Carmen La Bella: «Le mezze stagioni sono di grande ispirazione»
Tempo di rimodulare le dispende per accogliere la nuova stagione, che ci delizierà con piselli, limoni, ricette pasquali e presto...
Raffaella Ciardullo: traduttrice in Mondadori, studiosa appassionata e oggi viticoltrice
Una storia meravigliosa, che sa di umanesimo: «Teniamo molto al lavoro, lo curiamo, per questo ne viene fuori un buon...
Giampiero Grillo, la lunga gavetta e l’entusiasmante esperienza da chef privato: «Cucinavo in barca»
Una vita giovane consacrata ai fornelli e la passione per il pesce: «A casa mia non mancava mai… anche pasta...
Francesco Ferragina: «La vita di un cuoco non coincide con quella dell’uomo di strada»
Una miriade di esperienze in cucine diverse e il desiderio di sperimentare: «La mia filosofia ai fornelli non è monotona...
